10-Minuten Healthy Love Buddah Bowl mit laktofermentiertem Rotkohl
In der Aufregung, ein neues Kind in die Welt zu setzen und in diesem Jahr mit der Milchsäuregärung zu beginnen, hatten wir nur wenig Zeit zum Kochen. Wenn wir Zeit fanden, fehlte uns oft die Energie! Zuerst aus Pflichtgefühl, dann aus wachsender Liebe zur Schönheit in der Einfachheit begann ich, Rezepte zu finden, die mein arbeitsreiches Leben erleichterten. Früher war ich mehr oder weniger besessen davon, jeden Tag zu kochen: Aperitif, Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und natürlich den passenden Wein dazu. Es war eine Kunst, zu essen und sich dafür Zeit zu nehmen, und ich hatte das Glück, sie leben zu können. Seitdem habe ich Projekte gestartet, die meine Ressourcen an Zeit und Energie enorm beanspruchen. Ich vermisse es manchmal, gut durchdachte Mahlzeiten zu kochen, aber die Aufgabe besteht darin, unter allen Umständen ein Gleichgewicht zu finden.
Die Buddah Bowl ist vielleicht das beste Rezept, um eine Pause einzulegen, wenn das Leben Ihnen übermenschliche Energie abverlangt. Sie ist mehr als einfach zuzubereiten und resultiert in einem Bild, das sowohl zentrierend als auch nährend ist. Es stimmt, dass ich ein gutes Gefühl der ruhigen Landung habe, wenn ich mich hinsetze, um mich von dieser von Buddha inspirierten Schale zu ernähren. Diese kleine, modische Schale trägt ihren Namen zu Recht!
Das Rezept für HEALTHY LOVE BUDDAH ROTKOHL BOWL LACTOFERMENTÉ für 2
- eine Tasse Quinoa
- einen halben Brokkolikopf
- 2 Handvoll geröstete Mandeln
- 2 Handvoll Salat aus jungen Sprossen
- 2 Spritzer Olivenöl
- ein Glas mit Shanti Kohl von Fermentierra
Setzen Sie die Quinoa in einem Topf mit eineinhalb Tassen Wasser zum Kochen an. Decken Sie den Deckel auf. Zum Kochen bringen, Brokkoli hinzufügen und die Hitze reduzieren. Kochen Sie etwa 10 Minuten, bis die Quinoa und der Brokkoli gar sind.
Richten Sie eine große Schüssel mit Quinoa an. Pürieren Sie den Brokkoli, wenn Sie möchten. Mit Shanti Chou, Salat, Brokkoli und gerösteten Mandeln garnieren. Ein Schuss Olivenöl und guten Appetit!
-M
