Une plongée au cœur des populations de l’infiniment petit, là où les bactéries, levures, mycélium et enzymes nous accueillent dans leur royaume.
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Laissez-vous guider par les goûts, les odeurs et les textures, la danse alchimique et symbiotique qui nous relie à nous-même et au monde. Fermentierra vous propose ses coups de cœur, ses plus grands succès, ses expérimentations en cours. Une palette saisonnière, un éventail du règne végétal assaisonné par nos personnalités curieuses et espiègles.
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Laurent Cornu
artiste-fermenteur, musicien du pétillement carbonique
Monica Hart
nez fin, palais éveillé, oeil poétique, metteuse en scène gastronomique
