Laktofermentierte Aromen
Une transition culturelle portée par le goût, la santé et un nouvel art de vivre local. Le renouveau vibrant du terroir : un savoir-faire ancien ancré dans les paysages suisses. Pour découvrir directement nos ferments vivants : Découvrir la gamme Fermentierra Pendant longtemps, les légumes fermentés ont ...
Le guide Fermentierra du sel :pour ne plus jamais se tromper En lactofermentation, on recommande souvent entre 1% et 2% de sel. Mais attention : il ne s’agit pas d’une science exacte. Chez Fermentierra, nous prônons une approche artisanale et sensorielle. Pourquoi le sel est-il ...
Eine lebendige Tradition auf Ihrem Teller In einer Zeit, in der die Natur wieder zum Leben erwacht, haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihrer Ernährung einen neuen Impuls zu geben? Wir bei Fermentierra glauben, dass jede Jahreszeit eine Gelegenheit bietet, unseren Körper auf andere Weise zu ernähren. Die Kraft der Lactofermentation im Frühling ...
Peut-on cuire les légumes fermentés ?Le guide suisse et une recette du terroir Les légumes lactofermentés produits en Suisse Romande sont appréciés pour leurs saveurs. Mais perdent-ils leurs bienfaits à la cuisson ? Réponse et recette. La choucroute, emblème des légumes fermentés, est souvent consommée ...
Handwerklich, lokal, lebendig. Das perfekte Geschenk für die Feiertage.
