Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch

(1 Kundenrezension)

Preisspanne: CHF13.00 bis CHF120.00

Verpackung: Beutel mit 100 g netto oder lose.

Schwarzer Knoblauch ist eine ziemlich ungewöhnliche Spezialität. Durch eine langsame Reifung im Ofen wird die Fruktose, die natürlicherweise im frischen Knoblauch vorkommt, verfeinert. Dabei findet ein komplexer enzymatischer Prozess statt, der auch eine Fermentation beinhaltet.

Der Geschmack ist erstaunlich, je nach Cuvée immer ein wenig anders, ebenso wie die Textur. Sie werden einen Geschmack vorfinden, der Noten von Fruchtpaste, Lakritze und Kastanie vereint.

Knoblauch ist zunächst sehr zart schmelzend, wird aber nach und nach austrocknen, wenn er an der Luft aufbewahrt wird. So kann er die Konsistenz eines Gummibärchens erreichen.

Wir arbeiten mit Schweizer Bio-Knoblauch und sind mit der Qualität unseres Produkts sehr zufrieden.

Artikelnummer: n. a. Kategorien: ,

Beschreibung

Conditionnement:  sachet d’environ 100g net ou en vrac

L’ail noir est une spécialité assez hors du commun.  Une lente maturation en étuve permet un raffinement du fructose présent naturellement dans l’ail frais.  Un processus enzymatique complexe s’opère en intégrant également une fermentation.

Der Geschmack ist erstaunlich, je nach Cuvée immer ein wenig anders, ebenso wie die Textur. Sie werden einen Geschmack vorfinden, der Noten von Fruchtpaste, Lakritze und Kastanie vereint.

D’abord très fondant, l’ail va se déshydrater petit à petit s’il est conservé  à l’air libre.  Ainsi il pourra atteindre la consistance d’un bonbon de gomme.

Nous travaillons avec de l’ail bio suisse et sommes très content de la qualité de notre produit.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Art der Verpackung

Lose, Einzelverpackung
Größe

100 g, 1 kg, 200 g, 300 g, 500 g

1 Bewertung für Ail Noir

  1. Ak -

    Ein wahrer Genuss, unbedingt testen!

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