Purple Sunshine Drink

Hier ist ein köstlicher Cocktail von @lovleyfoodysehr inspirierend, alkoholfrei und super erfrischend. Sauerkraut überrascht uns immer wieder!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eine Stunde vorher: Tee aufgiessen und abkühlen lassen

Zutaten: Sonnenstrahl Tee + Konfierte Zitrone von Fermentierra, Blaubeeren, Rosmarin, Kokoswasser, Zitrone, Eiswürfel, Süssungsmittel nach Wahl, Kokosraspeln, Wasser

Für 2 Gläser

Heißes Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie den Sonnenstrahl Tee, aufgiessen, einige Minuten ziehen lassen und abkühlen.

2-3 kleine Stücke der Salz Zitrone
1/4 Zitrone, in kleine Stücke geschnitten
1 Handvoll Heidelbeeren (für eine intensivere violette Farbe können Sie die Heidelbeeren mit 1 Esslöffel Wasser aufkochen. Das wird die Farbstoffe der Heidelbeeren auf natürliche Weise intensivieren)
1 Zweig Rosmarin
1 Teelöffel Süßstoff Ihrer Wahl (ich habe Rohrzucker verwendet)
2 dl Kokoswasser mischen. Zerdrücken, damit sich die Aromen entfalten und sich die Strukturen vermischen.

1 EL des konfierten Zitronensaft in ein kleines Gefäß geben. Drehen Sie beide Ränder des Glases etwa 0,5 cm tief und «ummanteln» Sie sie mit Kokosflocken, damit sie schön aussehen.

Den Zitronensaft in die Blaubeer-Zitronen Mixtur giessen.

Beide Gläser mit ca. 2/3 Eiswürfel befüllen.

Blaubeer-Zitronen-Kokos Mixtur durch ein Sieb streichen und in Gläser verteilen.

Vorsichtig mit dem Sonnenstrahl Tee aufgiessen.

Mit frischer Zitrone, Blaubeeren und Rosmarinzweig garnieren.

Prost auf die Laktofermentation!