{"id":40113,"date":"2025-11-29T10:23:51","date_gmt":"2025-11-29T10:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentierra.com\/?p=40113"},"modified":"2025-11-30T09:53:34","modified_gmt":"2025-11-30T09:53:34","slug":"le-retour-du-vivant-pourquoi-la-suisse-redecouvre-les-legumes-lacto-fermentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/le-retour-du-vivant-pourquoi-la-suisse-redecouvre-les-legumes-lacto-fermentes\/","title":{"rendered":"Pourquoi les Suisses se remettent aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Lato:wght@400;700&#038;family=Playfair+Display:ital,wght@0,400;0,700;1,400&#038;display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n\n<div class=\"article-fermentierra\">\n\n  \n    <p class=\"chapeau\">\n      Une transition culturelle port\u00e9e par le go\u00fbt, la sant\u00e9 et un nouvel art de vivre local.\n    <\/p>\n\n    <figure class=\"hero-image\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fermentierra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fermentierra-Fermentation-Suisse-scaled.webp\"\n           alt=\"Bocal color\u00e9 de l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s Fermentierra devant un paysage de montagnes suisses\">\n      <figcaption>Le renouveau vibrant du terroir&nbsp;: un savoir-faire ancien ancr\u00e9 dans les paysages suisses.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n\n    <div class=\"intro-box\">\n      <p>Pour d\u00e9couvrir directement nos ferments vivants&nbsp;:<\/p>\n      <a class=\"btn-primary\" href=\"https:\/\/fermentierra.com\/de\/\">D\u00e9couvrir la gamme Fermentierra<\/a>\n    <\/div>\n  <\/header>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <p class=\"drop-cap\">\n      Pendant longtemps, les l\u00e9gumes ferment\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 per\u00e7us comme des reliques du pass\u00e9&nbsp;: recettes paysannes d\u2019hiver,\n      soupes de grand-m\u00e8re, souvenirs lointains du temps o\u00f9 l\u2019on conservait par n\u00e9cessit\u00e9.\n    <\/p>\n    <p>\n      Pourtant, aujourd\u2019hui, au c\u0153ur de la modernit\u00e9, la Suisse voit rena\u00eetre ces aliments vivants avec une force inattendue.\n    <\/p>\n    <p>\n      Sur les march\u00e9s paysans, dans les cuisines des chefs, dans les restaurants d\u2019entreprise, sur les tables familiales\u2026\n      la lacto-fermentation r\u00e9appara\u00eet l\u00e0 o\u00f9 on ne l\u2019attendait pas. Et cette renaissance n\u2019est ni un hasard, ni un simple\n      effet de mode&nbsp;: c\u2019est un mouvement de fond.\n    <\/p>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <h2>Une \u00e9volution du go\u00fbt et de la conscience<\/h2>\n    <p>\n      Dans un monde o\u00f9 l\u2019alimentation est devenue rapide, sucr\u00e9e et standardis\u00e9e, beaucoup ressentent \u00e0 nouveau le besoin de\n      retrouver&nbsp;:\n    <\/p>\n    <ul class=\"custom-list\">\n      <li>du vrai go\u00fbt,<\/li>\n      <li>du vivant,<\/li>\n      <li>du lien,<\/li>\n      <li>du sens.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p>\n      Les l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s r\u00e9pondent exactement \u00e0 ce d\u00e9sir.\n    <\/p>\n\n    <div class=\"fv-table-wrapper\">\n      <table>\n        <thead>\n          <tr>\n            <th>Atout<\/th>\n            <th>Ce que le consommateur ressent<\/th>\n          <\/tr>\n        <\/thead>\n        <tbody>\n          <tr>\n            <td><strong>Acidit\u00e9 naturelle<\/strong><\/td>\n            <td>Des saveurs in\u00e9dites et stimulantes<\/td>\n          <\/tr>\n          <tr>\n            <td><strong>Ferments vivants<\/strong><\/td>\n            <td>Un go\u00fbt d\u00e9licieux et un processus simple<\/td>\n          <\/tr>\n          <tr>\n            <td><strong>Artisanat local<\/strong><\/td>\n            <td>De la confiance et de la fiert\u00e9<\/td>\n          <\/tr>\n          <tr>\n            <td><strong>Origines paysannes<\/strong><\/td>\n            <td>La sensation de retrouver ses racines<\/td>\n          <\/tr>\n        <\/tbody>\n      <\/table>\n    <\/div>\n\n    <p class=\"emphasis-text\">\n      Il ne s\u2019agit plus seulement d\u2019un choix culinaire. Pour beaucoup, c\u2019est un v\u00e9ritable choix de soci\u00e9t\u00e9.\n    <\/p>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <h2>La lacto-fermentation&nbsp;: un savoir-faire universel, un h\u00e9ritage suisse singulier<\/h2>\n    <p>\n      On retrouve des pr\u00e9parations lacto-ferment\u00e9es partout dans le monde&nbsp;: kimchi en Cor\u00e9e, choucroute en Alsace,\n      pickles dans les pays nordiques, l\u00e9gumes ferment\u00e9s dans les r\u00e9gions alpines, et bien d\u2019autres.\n    <\/p>\n    <p>\n      En Suisse, la fermentation \u00e9tait longtemps associ\u00e9e surtout au chou. Aujourd\u2019hui, ce cadre \u00e9clate&nbsp;:\n      carottes, radis, c\u00e9leri, betteraves, poireaux, courges\u2026 toute la palette du terroir s\u2019exprime dans le bocal.\n    <\/p>\n\n    <h3>La nouvelle palette des saveurs<\/h3>\n    <p>\n      La lacto-fermentation ne se limite plus \u00e0 la choucroute traditionnelle. Une nouvelle palette de couleurs,\n      de textures et de go\u00fbts s\u2019ouvre aux consommateurs suisses, port\u00e9e par des artisans qui jouent avec la diversit\u00e9\n      des l\u00e9gumes et des \u00e9pices.\n    <\/p>\n    \n    <figure class=\"palette-image full-width\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fermentierra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fermentierra-Fermentation-Bocaux-scaled.webp\"\n           alt=\"Alignement de bocaux Fermentierra de l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s aux couleurs vari\u00e9es\">\n      <figcaption>Une palette de saveurs vivantes&nbsp;: bien plus que de la choucroute, une v\u00e9ritable collection de l\u00e9gumes ferment\u00e9s.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n\n    <div class=\"box-highlight\">\n      <p>\n        Ce retour n\u2019est pas un retour fig\u00e9 vers le pass\u00e9. Il ressemble plut\u00f4t \u00e0 un dialogue entre <strong>m\u00e9moire et avenir<\/strong>&nbsp;:\n      <\/p>\n      <ul>\n        <li>les l\u00e9gumes bio suisses mettent en avant leur terroir,<\/li>\n        <li>les artisans r\u00e9inventent les recettes, les textures et les couleurs,<\/li>\n        <li>les consommateurs construisent un nouveau rapport au vivant et \u00e0 leur propre corps.<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n   <section class=\"content-body\">\n  <h2>Des pionniers aux tables du quotidien<\/h2>\n  <p>\n    Pendant longtemps, les ferments semblaient r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 une poign\u00e9e d\u2019initi\u00e9s&nbsp;: nutritionnistes,\n    passionn\u00e9s de microbiome, adeptes du fait-maison. Ce n\u2019est plus le cas.\n  <\/p>\n  <p>\n    Aujourd\u2019hui, ils entrent&nbsp;:\n  <\/p>\n  <ul class=\"custom-list\">\n    <li>dans les assiettes du quotidien,<\/li>\n    <li>dans les menus des cantines et des restaurants,<\/li>\n    <li>dans les paniers cadeaux et les attentions d\u2019entreprise,<\/li>\n    <li>dans les rituels de c\u00e9l\u00e9bration (calendriers de l\u2019avent, paniers locaux, \u00e9v\u00e9nements).<\/li>\n  <\/ul>\n  <p>\n    Des entreprises suisses choisissent d\u00e9sormais des bocaux ferment\u00e9s artisanaux pour leurs collaborateurs&nbsp;:\n    coffrets d\u00e9couverte, calendriers de l\u2019avent, paniers locaux. Ce ne sont plus des cadeaux anonymes,\n    mais des gestes symboliques autour du vivant, du local et du bien-\u00eatre.\n  <\/p>\n\n  <div style=\"background-color: #f7fbf9; border-left: 5px solid #19ac4d; padding: 25px; margin: 30px 0; border-radius: 0 8px 8px 0; box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.05);\">\n    <p style=\"margin: 0; font-size: 16px; line-height: 1.6; color: #2D3748;\">\n      Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, plusieurs acteurs nous ont d\u00e9j\u00e0 fait confiance&nbsp;:&nbsp;&nbsp;\n      \n      <strong style=\"color: #127a36;\">Enjoy365<\/strong>, la plateforme bien-\u00eatre de l\u2019assurance maladie CSS, a command\u00e9 \n      <strong style=\"color: #127a36;\">250 coffrets d\u00e9couverte<\/strong> Fermentierra pour ses assur\u00e9s&nbsp;;&nbsp;&nbsp;\n      \n      <a href=\"https:\/\/ekko-swiss.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color: #19ac4d; text-decoration: none; border-bottom: 1px dotted #19ac4d; font-weight: 700;\">Ekko Swiss<\/a> \n      a int\u00e9gr\u00e9 <strong style=\"color: #127a36;\">300 bocaux<\/strong> dans un calendrier de l\u2019avent exp\u00e9rientiel&nbsp;;&nbsp;&nbsp;\n      \n      et <a href=\"https:\/\/www.schweizer-paeckli.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"color: #19ac4d; text-decoration: none; border-bottom: 1px dotted #19ac4d; font-weight: 700;\">Schweizer P\u00e4ckli<\/a> \n      a s\u00e9lectionn\u00e9 <strong style=\"color: #127a36;\">660 bocaux de moutarde jaune<\/strong> pour ses paniers d\u2019entreprise suisses.\n      <br><br>\n      <em style=\"color:#555;\">Un signal \u00e9vident du nouvel art de faire plaisir&nbsp;: offrir ce qui fait du bien.<\/em>\n    <\/p>\n  <\/div>\n  <p>\n    Au-del\u00e0 de la dimension \u00e9conomique, c\u2019est un signe tr\u00e8s concret&nbsp;:\n    <strong>la fermentation vivante quitte la confidentialit\u00e9 pour entrer dans la culture du quotidien<\/strong>.\n  <\/p>\n<\/section>\n\n\n  <section class=\"encart-recette\">\n    <h2>Id\u00e9es simples pour utiliser vos l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s<\/h2>\n    <p>\n      Pas besoin de changer tout votre mode d\u2019alimentation. Il suffit parfois d\u2019ajouter une touche de vivant ici et l\u00e0.\n      Quelques id\u00e9es pratiques&nbsp;:\n    <\/p>\n    <ul class=\"check-list\">\n      <li><strong>En accompagnement de vos plats<\/strong> : servez une cuill\u00e8re de l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019une raclette, d\u2019une fondue, d\u2019un plat mijot\u00e9 ou d\u2019une assiette v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/li>\n      <li><strong>Dans vos salades<\/strong> : ajoutez une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 une salade verte ou compos\u00e9e pour apporter du croquant, de l\u2019acidit\u00e9 naturelle et de la couleur.<\/li>\n      <li><strong>Dans un sandwich ou un burger<\/strong> : remplacez (ou compl\u00e9tez) les cornichons par un peu de kimchi suisse ou de choucroute vivante.<\/li>\n      <li><strong>Avec des fromages<\/strong> : placez dans des petits bols en accompagnemente un m\u00e9lange de l\u00e9gumes ferment\u00e9s avec des fromages de montagne, une raclette ou un plateau de fromages locaux.<\/li>\n      <li><strong>Comme condiment du quotidien<\/strong> : gardez un bocal ouvert au frigo et prenez une petite cuill\u00e8re \u00e0 chaque repas, comme on ajouterait de la moutarde ou une sauce.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p style=\"margin-top:20px; font-style:italic;\">\n      L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas de tout r\u00e9volutionner, mais de laisser le vivant reprendre doucement sa place dans l\u2019assiette.\n    <\/p>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"image-grid two-columns\">\n    <figure>\n      <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fermentierra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fermentierra-choucroute-homemade-scaled.webp\"\n           alt=\"Choucroute vivante Fermentierra servie dans un bol artisanal\">\n      <figcaption>Faire soi-m\u00eame sa choucroute<\/figcaption>\n    <\/figure>\n    <figure>\n      <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fermentierra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fermentierra-Kimchi_salade-scaled.webp\"\n           alt=\"Salade color\u00e9e garnie de kimchi suisse Fermentierra\">\n      <figcaption>Kimchi suisse en salade&nbsp;: fra\u00eecheur, croquant et caract\u00e8re.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <h2>L\u2019artisanat suisse, moteur discret de cette transformation<\/h2>\n    <p>\n      Si ce mouvement prend racine en Suisse, c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 un tissu d\u2019artisans qui ont remis la fermentation au centre de\n      leur pratique culinaire. Ils renouent avec des recettes anciennes, valorisent le go\u00fbt brut du l\u00e9gume, exp\u00e9rimentent\n      des assemblages audacieux et assument le temps long de la fermentation.\n    <\/p>\n    <p>\n      Leur point commun&nbsp;:\n    <\/p>\n    <ul class=\"custom-list\">\n      <li>une transparence sur les ingr\u00e9dients,<\/li>\n      <li>un lien r\u00e9el avec les producteurs de l\u00e9gumes,<\/li>\n      <li>une volont\u00e9 de rendre ces produits accessibles et compr\u00e9hensibles.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p>\n      Parmi ces artisans, certains ont d\u00e9velopp\u00e9 de v\u00e9ritables gammes consacr\u00e9es aux l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s suisses,\n      devenant des r\u00e9f\u00e9rences naturelles pour les chefs, les \u00e9piceries bio, les restaurants d\u2019entreprise et les particuliers\n      curieux. Fermentierra fait partie de ces acteurs qui contribuent, jour apr\u00e8s jour, \u00e0 faire \u00e9voluer le paysage alimentaire local.\n    <\/p>\n    <p>\n      Pour mieux comprendre la philosophie qui se cache derri\u00e8re les bocaux, vous pouvez :\n      <br>\n      <a class=\"link-arrow\" href=\"https:\/\/fermentierra.com\/de\/fermenteurs\/\">\u2192 D\u00e9couvrir la vision des fermenteurs Fermentierra<\/a>.\n    <\/p>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <h2>Quand la gastronomie rencontre la sant\u00e9<\/h2>\n    <p>\n      Si la fermentation revient avec autant de force, ce n\u2019est pas un hasard. Elle r\u00e9pond \u00e0 trois attentes profondes&nbsp;:\n    <\/p>\n    \n    <div class=\"fv-table-wrapper\">\n      <table>\n        <thead>\n          <tr>\n            <th>Dimension<\/th>\n            <th>Ce que le client gagne<\/th>\n          <\/tr>\n        <\/thead>\n        <tbody>\n          <tr>\n            <td><span class=\"tag-table\">Gastronomie<\/span><\/td>\n            <td>Des saveurs intenses, une touche d\u2019umami, des textures croquantes<\/td>\n          <\/tr>\n          <tr>\n            <td><span class=\"tag-table\">Bien-\u00eatre<\/span><\/td>\n            <td>Une digestion facilit\u00e9e, un microbiome nourri au quotidien<\/td>\n          <\/tr>\n          <tr>\n            <td><span class=\"tag-table\">Durabilit\u00e9<\/span><\/td>\n            <td>Valorisation du v\u00e9g\u00e9tal, conservation naturelle, r\u00e9duction du gaspillage<\/td>\n          <\/tr>\n        <\/tbody>\n      <\/table>\n    <\/div>\n    \n    <p>\n      Ce triple alignement explique pourquoi la fermentation n\u2019est ni une mode passag\u00e8re, ni un simple retour en arri\u00e8re.\n      C\u2019est une \u00e9volution logique de notre mani\u00e8re de manger.\n    <\/p>\n    <p>\n      Les chefs y trouvent une nouvelle palette aromatique.<br>\n      Les nutritionnistes y voient un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour l\u2019\u00e9quilibre du microbiote.<br>\n      Les citoyens y reconnaissent une d\u00e9cision coh\u00e9rente avec leurs valeurs.\n    <\/p>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"content-body\">\n    <h2>R\u00e9enchanter l\u2019assiette suisse<\/h2>\n    <p>\n      Retrouver l\u2019acidit\u00e9 naturelle. Go\u00fbter le croquant d\u2019un chou vivant.\n      S\u2019\u00e9tonner de la couleur d\u2019une betterave ferment\u00e9e. Se dire&nbsp;:\n      \u00ab&nbsp;C\u2019est simple\u2026 et pourtant \u00e7a change tout.&nbsp;\u00bb\n    <\/p>\n    <p>\n      La lacto-fermentation r\u00e9active un plaisir oubli\u00e9&nbsp;: celui de se sentir vivant\n      quand on mange du vivant. Ce mouvement, d\u00e9j\u00e0 bien engag\u00e9, transforme peu \u00e0 peu notre culture culinaire&nbsp;:\n    <\/p>\n    <ul class=\"custom-list\">\n      <li>plus de local,<\/li>\n      <li>plus de cr\u00e9ativit\u00e9,<\/li>\n      <li>plus de conscience,<\/li>\n      <li>plus de partage.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p>\n      \u00c0 la crois\u00e9e du go\u00fbt, de la sant\u00e9 et de la terre, les ferments sont en train de reprendre leur place\u2026 et de nous aider, nous aussi, \u00e0 reprendre la n\u00f4tre.\n    <\/p>\n\n    <figure class=\"raclette-figure\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/fermentierra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fermentierra-fermentation-raclette-pickles-scaled.webp\"\n           alt=\"Raclette suisse accompagn\u00e9e de pickles et l\u00e9gumes ferment\u00e9s Fermentierra\">\n      <figcaption>Le nouveau classique suisse&nbsp;: raclette, fromages de montagne et l\u00e9gumes ferment\u00e9s vivants.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"final-cta-section\">\n    <h2>Et maintenant, \u00e0 vous de go\u00fbter<\/h2>\n    <p>\n      Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de bouleverser toute son alimentation pour b\u00e9n\u00e9ficier des bienfaits et du plaisir des\n      l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s. Parfois, une simple cuill\u00e8re \u00e0 chaque repas suffit \u00e0 r\u00e9introduire le vivant dans l\u2019assiette.\n    <\/p>\n    <p>\n      Fermentierra propose des l\u00e9gumes ferment\u00e9s artisanaux, locaux et surprenants \u00e0 d\u00e9couvrir.\n      Selon la saison, vous trouverez des recettes inspir\u00e9es du kimchi, de la choucroute, ainsi que des cr\u00e9ations\n      originales adapt\u00e9es au terroir suisse.\n    <\/p>\n    <div class=\"cta-group\">\n      <a class=\"btn-primary\" href=\"https:\/\/fermentierra.com\/de\/\">D\u00e9couvrir la gamme de l\u00e9gumes<\/a>\n      <a class=\"btn-secondary\" href=\"https:\/\/fermentierra.com\/de\/fermenteurs\/\">D\u00e9couvrir la vision des fermenteurs<\/a>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <section class=\"faq-fermentierra\">\n    <h2>Questions fr\u00e9quentes sur les l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s<\/h2>\n    <div class=\"faq-grid\">\n      <div class=\"faq-card\">\n        <h3>Comment les int\u00e9grer ?<\/h3>\n        <p>Le plus simple est de commencer par une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 chaque repas : accompagnement, salade, sandwich&#8230;<\/p>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"faq-card\">\n        <h3>Bons pour la sant\u00e9 ?<\/h3>\n        <p>Oui. Consomm\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement, les l\u00e9gumes ferment\u00e9s soutiennent la digestion et nourrissent le microbiote.<\/p>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"faq-card\">\n        <h3>Conservation ?<\/h3>\n        <p>Plusieurs mois ferm\u00e9 au frais. Une fois ouvert, au frigo en veillant \u00e0 ce que les l\u00e9gumes restent immerg\u00e9s.<\/p>\n      <\/div>\n\n      <div class=\"faq-card\">\n        <h3>Au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/h3>\n        <p>Avant ouverture : temp\u00e9rature ambiante, frais et sec. Apr\u00e8s ouverture : au frigo pour stabiliser la fermentation.<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <footer>\n    <p>\n      La Suisse n\u2019assiste pas \u00e0 une simple tendance alimentaire. Elle participe \u00e0 un retour au corps, \u00e0 la terre et aux liens.\n      La fermentation n\u2019est pas un dogme, c\u2019est une invitation&nbsp;: \u00e0 ralentir, \u00e0 ressentir et \u00e0 go\u00fbter plus vrai.\n    <\/p>\n  <\/footer>\n\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une transition culturelle port\u00e9e par le go\u00fbt, la sant\u00e9 et un nouvel art de vivre local. Le renouveau vibrant du terroir&nbsp;: un savoir-faire ancien ancr\u00e9 dans les paysages suisses. Pour d\u00e9couvrir directement nos ferments vivants&nbsp;: D\u00e9couvrir la gamme Fermentierra Pendant longtemps, les l\u00e9gumes ferment\u00e9s ont&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/fermentierra.com\/de\/le-retour-du-vivant-pourquoi-la-suisse-redecouvre-les-legumes-lacto-fermentes\/\">...<\/a><\/p>","protected":false},"author":234,"featured_media":40127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41,122,127],"tags":[22,59,60,103],"class_list":["post-40113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vie","category-savoir","category-saisons","tag-lactofermentation","tag-probiotiques","tag-legumes-2","tag-healthy"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/234"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40113"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40641,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40113\/revisions\/40641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentierra.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}