ATELIER - APÉRO: DIE KUNST DES FERMENTIERENS
NOUVELLES DATES CHEZ NOUS, À CHAMPAGNE, PRÈS D’YVERDON-LES-BAINS:
Durée: 4h, prix: 100.-/personne. Tout le matériel et les légumes sont fournis. Vous repartez avec deux bocaux à faire fermenter chez vous et un bocal au choix de notre assortiment Fermentierra.
email: art.en.pot@gmail.com pour tout complément d’informations
Unsere Workshops bieten schöne Momente des Austauschs und der Geselligkeit, bei denen Sie die Kunst der Laktofermentation entdecken können. Jeder kann Hand ans Gemüse legen und anfängliche Berührungsängste lösen sich auf wie Salz im Wasser.
Wir bringen Ihnen das ABC bei. Schneiden, salzen, stampfen. Augenblicklich beginnt ein ursprünglicher Prozess, der uns ins kohlensäurehaltige Zentrum führt. Beim Öffnen einer prickelnden Flasche inspirieren wir Sie zu Ideen und Geschmäckern, Farben und Texturen. Rund um die Schneidebretter entdecken wir die Vielfalt der Technik des Fermentierens, mit der Sie selbst Gläser mit einzigartigem Geschmack herstellen können.
Wir stellen Ihnen die Gläser, das Gemüse und die Gewürze zur Verfügung. Jeder geht mit seinen eigenen lebendigen Kulturen nach Hause.
Si vous souhaitez organiser un atelier à domicile, c’est avec joie que nous viendrons l’animer. Il suffit de réunir entre 6 et 10 personnes. Nous amènerons tout le matériel nécessaire pour que chacun reparte avec ses propres bocaux et de précieuses informations pour se lancer sereinement dans la lactofermentation chez soi. Durée: 3h30, prix: 110.-/personne + déplacements
Erfahrungsbericht nach einem Workshop mit dem Komplettpaket "apéro-repas-concert"
"Sie kommen mit Gläsern, ihren Gewürzen, ihren magischen Zutaten, sie kommen mit ihrer Begeisterung, ihrer Leidenschaft für die Laktofermentation, sie kochen, sie teilen, sie lassen Sie die Bakterien entdecken, die Lebensmittel in wohltuende Gasfabriken verwandeln, sie sprechen darüber und Sie sind bereits begeistert, noch bevor Sie sie probiert haben! Sie probieren, Überraschung, es ist anders ... und er schmeckt gut, dieser etwas andere Aperitif! Dann bereiten Sie zusammen liebevoll ein Glas Gemüse vor, hören auf die kurzen Anweisungen und freuen sich auf den Zisch, den Sie in ein paar Tagen hören werden, wenn Sie am Gummiband des Glases ziehen ... Dann gehen Sie endgültig zu Tisch, eine Explosion von verwirrenden, kräftigen und köstlichen Aromen, es rockt laktofermentiert!
Und dann kommt das Konzert, die Welt von Sam Laurent, die sich in Ihr Wohnzimmer einlädt, ein Schmetterling, ein Pferd, ein Pantoffel, eine ganze Welt... verwirrend, kraftvoll, köstlich, es zerreißt eine Gitarre und eine Trommel!
Sie gehen, aber das Haus vibriert noch von ihrer Musik und ihrer Freude, und ein paar Tage später die kleinen Bläschen im Glas, zisch, und ein paar Wochen später Milliarden von fröhlichen Bakterien, die auf Ihren Tellern zu Gast sind, mjam, das Lebendige, das wie ein Echo dieses nicht alltäglichen Abends sprudelt...".
Sylvie