Pourquoi les Suisses se remettent aux légumes

Pourquoi les Suisses se remettent aux légumes

Une transition culturelle portée par le goût, la santé et un nouvel art de vivre local. Le renouveau vibrant du terroir : un savoir-faire ancien ancré dans les paysages suisses. Pour découvrir directement nos ferments vivants : Découvrir la gamme Fermentierra Pendant longtemps, les légumes fermentés ont ...

🧂 How much salt for lacto-fermentation?

🧂 How much salt for lacto-fermentation?

Le guide Fermentierra du sel :pour ne plus jamais se tromper En lactofermentation, on recommande souvent entre 1% et 2% de sel. Mais attention : il ne s’agit pas d’une science exacte. Chez Fermentierra, nous prônons une approche artisanale et sensorielle. Pourquoi le sel est-il ...

🌱 The power of fermentation in spring :

🌱 The power of fermentation in spring :

A living tradition on your plate At a time when nature is coming back to life, have you thought about breathing new life into your diet? At Fermentierra, we believe that every season is an opportunity to nourish our bodies differently. The power of lacto-fermentation in spring ...

Do fermented vegetables lose their benefits when cooked?

Do fermented vegetables lose their benefits when cooked?

Peut-on cuire les légumes fermentés ?Le guide suisse et une recette du terroir Les légumes lactofermentés produits en Suisse Romande sont appréciés pour leurs saveurs. Mais perdent-ils leurs bienfaits à la cuisson ? Réponse et recette. La choucroute, emblème des légumes fermentés, est souvent consommée ...