tastes of culture
La fermentation vivante au cœur de la Suisse romande Une aventure qui a commencé par un bocal Il y a cinq ans, Fermentierra voyait le jour dans un coin de cuisine, avec un rêve simple : faire redécouvrir les vertus oubliées des légumes lactofermentés. À …
Une tradition vivante dans votre assiette À l’heure où la nature renaît, avez-vous pensé à offrir un nouveau souffle à votre alimentation ? Chez Fermentierra, nous croyons que chaque saison est une opportunité de nourrir notre corps autrement. Le pouvoir de la lactofermentation au printemps …
Une question culinaire récurrente Les légumes lactofermentés sont appréciés pour leurs saveurs complexes et leur conservation naturelle. Toutefois une question revient souvent : Les légumes fermentés perdent-ils leurs bienfaits à la cuisson ? La choucroute, l’un des légumes fermentés les plus connus, est souvent consommée …
Here is a delicious cocktail created by @lovleyfoodyvery inspired, alcohol free and super refreshing. Just goes to show that sauerkraut will always surprise us! …
Le Buddah Bowl est peut-être la meilleur recette pour prendre une pause quand la vie vous demande de l’énergie surhumaine.
Quelques astuces pour intégrer les légumes lactofermentés dans votre manger.
J’adorais jadis aller récupérer du petit bois et le ficeler en jolis fagots. J’adorais me réveiller la nuit l’hiver et relancer les flammes dans le four à bois…
J’aligne des bocaux colorés par des légumes salés contre le mur dans notre nouvel atelier. Je photographie ces tableaux comme des natures mortes. Mais cette nature n’est pas morte…
