Laktofermentierte Aromen
Manger vivant : ce que nos arrière-grands-mères savaient déjà | Fermentierra Fermentierra Ferments Vivants · Suisse Vision · Héritage & Alimentation vivante Manger vivant : ce que nos arrière-grands-mères savaient déjà Avant les pilules, avant les étiquettes « probiotique » — il y avait le cellier, le ...
Légumes fermentés dans le monde : 5 traditions qui ont tout compris | Fermentierra Le monde entier mange fermenté. Voici comment ils font. De Seoul à Split, de Tokyo à Mexico — cinq cultures, cinq traditions, cinq façons d’avoir instinctivement trouvé le bon geste. Celui ...
Symbiotonic : L’élixir caché de la lactofermentation Souvent jeté par méconnaissance, le « jus » de fermentation est pourtant l’essence même du processus. Chez Fermentierra, nous avons capturé ce concentré de vie pour créer le Symbiotonic. Nos élixirs de 80ml : la dose de vie quotidienne. C‘est ...
Une transition culturelle portée par le goût, la santé et un nouvel art de vivre local. Le renouveau vibrant du terroir : un savoir-faire ancien ancré dans les paysages suisses. Pour découvrir directement nos ferments vivants : Découvrir la gamme Fermentierra Pendant longtemps, les légumes fermentés ont ...
Ein Fest, eine Leidenschaft, eine Mission Heute Morgen hatte ich das Glück, bei RTS auftreten zu dürfen, um über das zu sprechen, was mich seit fünf Jahren zutiefst bewegt: die handwerkliche Fermentation. Am Mikrofon konnte ich das Abenteuer von La Fermentierra erzählen, das in Champagne, im ...
Hommage à un pionnier Comment un livre a inspiré la naissance de Fermentierra Cette année, Fermentierra célèbre un cap important — cinq années de communauté et d’exploration. Pour marquer cet anniversaire, nous avons l’immense joie d’accueillir Sandor Ellix Katz, celui qui a inspiré ce projet, ...
Lebendige Fermentation im Herzen der Westschweiz Ein Abenteuer, das mit einem Glas begann Vor fünf Jahren entstand Fermentierra in einer Küchenecke mit einem einfachen Traum: die vergessenen Vorzüge von laktofermentiertem Gemüse wiederzuentdecken. À ...
Früher habe ich es geliebt, Kleinholz zu sammeln und es zu hübschen Bündeln zu schnüren. Ich liebte es, im Winter nachts aufzuwachen und die Flammen im Holzofen neu zu entfachen...
Ich reihe in unserem neuen Atelier Gläser, die mit gesalzenem Gemüse gefärbt sind, an der Wand auf. Ich fotografiere diese Bilder wie Stillleben. Aber diese Natur ist nicht tot ...
