saveurs lactofermentées
Mes légumes fermentés sont-ils éternels ? Vous avez retrouvé un bocal de Suisse-Chi au fond du placard dont la date est dépassée ? Pas de panique. Avant de le jeter, rappelons-nous pourquoi la fermentation a été inventée. Guide visuel : conservation, ouverture et signes à …
L’Ail Noir : La confiture autogérée Oubliez tout ce que vous savez sur l’ail. Oubliez le piquant, oubliez la mauvaise haleine. Imaginez plutôt un bonbon fondant, noir comme l’ébène, au goût de raisinée. Chez Fermentierra, nous aimons quand la nature fait le travail à notre …
Symbiotonic : L’élixir caché de la lactofermentation Souvent jeté par méconnaissance, le « jus » de fermentation est pourtant l’essence même du processus. Chez Fermentierra, nous avons capturé ce concentré de vie pour créer le Symbiotonic. Nos élixirs de 80ml : la dose de vie quotidienne. C‘est …
Ni sauce soja, ni miso :Découvrez la Crème de Shoyu C’est une innovation née dans notre laboratoire. Un produit non filtré, puissant et vivant, qui révolutionne la manière d’assaisonner et de mariner. Une texture unique, entre la sauce et la pâte, riche en saveurs. Souvent, …
Une fête, une passion, une mission Ce matin, j’ai eu la chance de passer à la RTS pour parler de ce qui m’anime profondément depuis 5 ans : la fermentation artisanale. Au micro, j’ai pu raconter l’aventure de La Fermentierra, née à Champagne, dans le …
Le guide Fermentierra pour comprendre ce phénomène naturel et vivant Bocal qui pschitt ? Couvercle bombé ? Pas de panique. C’est le signe que la vie est à l’œuvre. La refermentation en bocal est une poursuite naturelle de l’activité microbienne après la mise en pot. …
Les avantages de la lactofermentation pour votre organisme: découvrez les bonnes raisons de vous faire plaisir avec nos légumes bio lactofermentés.
L’effet des probiotiques organiques peut-être très subtil ou parfois très manifeste. C’est en consommant ce types de légumes régulièrement que vous pourrez jugez par vous-même. La recommandation des naturopathes est d’une ou deux cuillerées à soupe par jour. Les coréens en mangent à chaque repas …
Les légumes lactofermentés sont aujourd’hui de plus en plus recommandés dans le cadre d’une alimentation vivante et variée, car ils offrent à notre organisme une riche source de probiotiques, ces bonnes bactéries qui ont une influence très positive pour revitaliser et dynamiser notre microbiote intestinal. Ce …
