Le responsable du traitement est Fermentierra Laurent Cornu, entreprise individuelle, Rue du Village 15, 1424 Champagne (VD). Contact : info@fermentierra.com.
La présente déclaration concerne le site fermentierra.com, sa boutique, les comptes clients, les abonnements, les ateliers, les ventes directes, la newsletter et les contenus externes intégrés. Elle est régie par la loi fédérale suisse sur la protection des données (LPD).
Fermentierra traite les données nécessaires aux finalités suivantes :
Les données proviennent directement des personnes concernées, de leur utilisation du site et, pour les points de vente, de la relation commerciale ou de sources professionnelles publiques utilisées pour vérifier les informations affichées.
Les cookies nécessaires au panier, au compte client, à la sécurité et au fonctionnement du site sont utilisés sans consentement préalable. Le gestionnaire de consentement permet d'autoriser ou de refuser séparément Google Analytics, la mesure publicitaire Google Ads, Microsoft Clarity, Google Maps, la billetterie intégrée Infomaniak et le diagnostic des erreurs du navigateur. Chaque choix peut être retiré ou modifié à tout moment depuis le lien de gestion des cookies.
Après accord au diagnostic, Sentry reçoit un échantillon des erreurs techniques du navigateur afin de résoudre les problèmes du site. Les erreurs du serveur peuvent aussi être signalées. Les rapports sont configurés sans cookies, en-têtes, corps de requêtes, paramètres d'URL, identité client, enregistrement de session ni suivi des visites. Sentry peut traiter l'adresse IP pour recevoir le rapport et en déduire un pays approximatif. Certains messages d'erreur peuvent néanmoins contenir des informations saisies sur le site. Sentry traite les rapports selon ses conditions de traitement des données.
Google Analytics n'est chargé qu'après accord à la mesure d'audience. Il peut déposer des cookies pour reconnaître les visites et compter les commandes passées, y compris celles réglées ultérieurement par virement. La valeur transmise correspond aux articles et ajustements hors taxes et frais de livraison ; ces montants sont transmis séparément. Les paramètres privés de l'URL de commande ne sont pas transmis. La propriété Analytics est liée à Google Ads pour la mesure des conversions, sans activation du remarketing sur ce site. Si la mesure d'audience et la mesure publicitaire sont toutes deux autorisées, Google peut utiliser des cookies publicitaires et recevoir avec la commande une empreinte SHA-256 de son adresse e-mail pour rapprocher les conversions des interactions avec les annonces. L'adresse e-mail est normalisée et hachée sur le serveur ; elle n'est pas envoyée en clair. Ce choix est facultatif et son retrait arrête les nouveaux envois de données de rapprochement. La personnalisation des annonces reste désactivée.
Après un accord distinct à la compréhension de la navigation, Microsoft Clarity reçoit des informations techniques, des identifiants de mesure, les pages publiques consultées, les clics et le défilement pour produire des cartes de chaleur et des reconstitutions de sessions. Les champs saisis et le panneau du panier sont masqués. Les pages de compte, de panier, de commande et de réservation ainsi que les parcours privés sont exclus. Clarity n'est pas chargé avant cet accord ; il s'arrête après son retrait. Le partage avec Microsoft Ads est désactivé. Les enregistrements ordinaires sont conservés 30 jours ; les cartes de chaleur et les enregistrements marqués peuvent être conservés neuf mois. Microsoft traite les données selon ses conditions de traitement et sa déclaration de confidentialité.
Le pixel Meta n'est pas actuellement intégré au site. Son éventuelle activation fera l'objet d'une mise à jour de cette déclaration et du gestionnaire de consentement.
Les liens vers les pages Facebook, Instagram et YouTube de Fermentierra conduisent vers les services de Meta et de Google. Ces fournisseurs traitent alors les données selon leurs propres conditions.
La carte des points de vente utilise Google Maps. Son chargement permet à Google de recevoir notamment l'adresse IP, des informations sur l'appareil et la requête cartographique. La carte n'est chargée qu'après consentement au service externe.
Les contenus RTS s'ouvrent sur rts.ch lorsque vous suivez un lien. Aucun lecteur RTS n'est chargé sur notre site ; RTS applique alors sa propre politique de confidentialité et de cookies.
Le module intégré de réservation des ateliers est fourni par Infomaniak. Il n'est chargé qu'après consentement à la billetterie. Infomaniak peut alors recevoir l'adresse IP et des informations techniques. Les données saisies lors d'une réservation sont traitées pour l'organiser.
La police Lexend est hébergée directement sur le site. Son chargement n'entraîne aucun contact avec Google ou un autre fournisseur externe.
Brevo SAS traite l'adresse e-mail, les éventuelles informations de profil, la preuve d'inscription ainsi que les informations de distribution, d'ouverture et de clic nécessaires à l'envoi et à la mesure de la newsletter. L'inscription est volontaire et chaque message contient un lien de désinscription.
Les données sont accessibles uniquement dans la mesure nécessaire :
Chaque destinataire ne reçoit que les données nécessaires à sa mission.
Les services d'Infomaniak, de Planzer, de TWINT et des banques suisses traitent principalement les données en Suisse. Brevo stocke ses données dans l'Union européenne, notamment en France, en Allemagne et en Belgique. Stripe peut traiter des données notamment en Irlande et aux États-Unis. PayPal peut les traiter notamment à Singapour, aux États-Unis et dans les autres pays indiqués dans sa déclaration de protection des données. Microsoft, Google, Meta et Sentry peuvent traiter des données dans les pays indiqués dans leurs conditions de traitement en vigueur.
Lorsque les données sont communiquées dans un pays ne bénéficiant pas d'un niveau de protection reconnu comme adéquat par la Suisse, le transfert repose sur des garanties appropriées, notamment des clauses contractuelles types, ou sur une autre base admise par la LPD.
Toute personne peut demander si Fermentierra traite des données la concernant et, dans les limites prévues par la loi, en demander l'accès, la rectification, l'effacement, la remise ou la transmission. Elle peut retirer son consentement ou s'opposer à un traitement fondé sur celui-ci à tout moment.
Les demandes doivent être adressées à info@fermentierra.com. Fermentierra peut demander les informations nécessaires pour vérifier l'identité de la personne. Il est également possible de s'adresser au Préposé fédéral à la protection des données et à la transparence.
Cette déclaration est adaptée lorsque les traitements ou les prestataires changent. La version publiée sur le site est la version en vigueur. Dernière mise à jour : 22 octobre 2026.