Verantwortlicher ist Fermentierra Laurent Cornu, Einzelunternehmen, Rue du Village 15, 1424 Champagne (VD). Kontakt: info@fermentierra.com.
Diese Erklärung gilt für fermentierra.com, den Shop, Kundenkonten, Abonnemente, Workshops, Direktverkäufe, den Newsletter und eingebundene externe Inhalte. Sie untersteht dem Schweizer Datenschutzgesetz (DSG).
Fermentierra bearbeitet die für folgende Zwecke erforderlichen Daten:
Die Daten stammen von den betroffenen Personen, ihrer Nutzung der Website und bei Verkaufsstellen aus der Geschäftsbeziehung oder öffentlich zugänglichen beruflichen Quellen.
Für Warenkorb, Kundenkonto, Sicherheit und Betrieb notwendige Cookies werden ohne vorherige Einwilligung verwendet. Im Einwilligungsmanager können Google Analytics, Google Maps und die Infomaniak-Billetterie einzeln erlaubt oder abgelehnt werden. Jede Wahl kann jederzeit geändert oder widerrufen werden.
Google Analytics wird erst nach Einwilligung in die Reichweitenmessung geladen. Es kann Cookies setzen, um Besuche und aufgegebene Bestellungen zu erfassen, auch wenn eine Banküberweisung erst später eintrifft. Bestellwert ohne Steuern und Versandkosten, Steuern und Versandkosten werden getrennt übermittelt. Private Parameter der Bestell-URL werden nicht übermittelt. Die Analytics-Property ist zur Conversion-Messung mit Google Ads verknüpft; ein separates Werbe-Tag oder Remarketing wird auf dieser Website nicht geladen.
Der Meta-Pixel ist derzeit nicht in die Website eingebunden. Vor einer möglichen Aktivierung werden diese Erklärung und der Einwilligungsmanager aktualisiert.
Links zu Facebook, Instagram und YouTube führen zu Diensten von Meta und Google, die Daten nach ihren eigenen Bedingungen bearbeiten.
Google Maps erhält beim Laden insbesondere IP-Adresse, Geräteinformationen und Kartenanfrage. Die Karte wird erst nach Einwilligung geladen.
RTS-Inhalte öffnen sich erst nach einem Klick auf einen Link auf rts.ch. Auf dieser Website wird kein RTS-Player geladen; dort gelten die Datenschutz- und Cookie-Regeln von RTS. Der integrierte Workshop-Buchungsdienst wird von Infomaniak bereitgestellt und erst nach Einwilligung zur Billetterie geladen. Infomaniak kann dabei IP-Adresse und technische Informationen erhalten. Buchungsdaten werden zur Organisation der Buchung bearbeitet.
Die Schrift Lexend wird direkt auf dieser Website gehostet. Beim Laden wird keine Verbindung zu Google Fonts hergestellt.
Brevo SAS bearbeitet E-Mail-Adresse, optionale Profildaten, Anmeldenachweis sowie Versand-, Öffnungs- und Klickdaten für Versand und Messung des Newsletters. Die Anmeldung ist freiwillig; jede Nachricht enthält einen Abmeldelink.
Daten sind nur soweit erforderlich zugänglich:
Jeder Empfänger erhält nur die für seine Aufgabe notwendigen Daten.
Infomaniak, Planzer, TWINT und Schweizer Banken bearbeiten Daten hauptsächlich in der Schweiz. Brevo speichert Daten in der EU, insbesondere in Frankreich, Deutschland und Belgien. Stripe kann unter anderem in Irland und den USA, PayPal unter anderem in Singapur und den USA, Google und Meta in Irland, den USA und weiteren in ihren Bedingungen genannten Ländern bearbeiten.
Bei Übermittlung in ein Land ohne von der Schweiz anerkanntes angemessenes Schutzniveau stützt sich der Transfer auf geeignete Garantien, insbesondere Standardvertragsklauseln, oder eine andere nach DSG zulässige Grundlage.
Jede Person kann Auskunft verlangen und im gesetzlichen Rahmen Zugang, Berichtigung, Löschung, Herausgabe oder Übermittlung ihrer Daten verlangen. Einwilligungen können jederzeit widerrufen und darauf beruhende Bearbeitungen abgelehnt werden.
Anfragen sind an info@fermentierra.com zu richten. Fermentierra kann Angaben zur Identitätsprüfung verlangen. Beschwerden können auch an den Eidgenössischen Datenschutz- und Öffentlichkeitsbeauftragten gerichtet werden: https://www.edoeb.admin.ch/.
Diese Erklärung wird angepasst, wenn sich Bearbeitungen oder Dienstleister ändern. Massgebend ist die auf der Website veröffentlichte Fassung. Letzte Aktualisierung: 1. Oktober 2026.