Fermentierte Gurke – scharf
Eine Delikatesse aus Milchsäuregärung. Knackig, erfrischend und genau richtig gewürzt.
Fermentierte Gurke
Eine Delikatesse aus Milchsäuregärung. Knackig, erfrischend und unglaublich lecker.
Balkanisches Sauerkraut
Dieses Sauerkraut ist inspiriert von Gesprächen mit Menschen aus osteuropäischen Ländern. Sie wissen, dass man alles fermentieren kann, ohne Grenzen.
Shanti Chou
Die Kühnheit eines Tanzes zwischen den Kulturen. Die Aura weiblicher Intuition und ihrer mütterlichen Sanftmut.
Meeres-Sauerkraut
Das umstrittenste unserer Rezepte. Wenn es floppt, Pech gehabt… aber wenn es gelingt, dann Volltreffer!
Suisse-Chi Nr. 2
Dieses Kimchi besticht durch die Zugabe von Shiitake-Pilzen. Eine wahrhaft originelle Gemüsemischung – ein sicherer Tipp im Fermentierra-Sortiment.
Suisse-Chi Nr. 1
Dieses scharfe Kimchi ist ein wahrer Geschmackskick. Es ist unsere Terroir-Weltraumoper, eine direkte Wiederbegegnung mit dem blumigen Charakter der Milchsäuregärung.
Fenchel nach italienischer Art
Wir haben die Sonne eingefangen und daraus einen köstlichen Salat mit mediterranen Akzenten gezaubert.
Bloody Kraut
Kräftig und erdig im Geschmack, ist die rote Bete ein Muss für die Milchsäuregärung.