Fermentiertes Gemüse
Pink-Chi
Kühl lagernCHF 15.00
Eine verlockende Farbe, ein fruchtiger Geschmack, ein fertiger Salat – unser Pink-Chi ist ein Muss auf jedem Tisch.
Fermentiertes Gemüse
Eine verlockende Farbe, ein fruchtiger Geschmack, ein fertiger Salat – unser Pink-Chi ist ein Muss auf jedem Tisch.
Pink-Chi ist das jüngste Produkt unserer Workshops. Nach über 100 Treffen zum Thema Milchsäuregärung entstand allmählich ein Rezept, das wir über die Jahre mit den angehenden Fermentierern, die unseren Weg kreuzten, verfeinerten.
Im Gegensatz zu unseren gereiften Kimchis ist Pink-Chi ein frischer, lebendiger Kimchi: jung, spritzig, rosa und unglaublich knackig. Apfel und Ingwer verleihen ihm eine fruchtige Note, während Steckrübe ihm eine erdige Tiefe gibt. Die Schärfe ist sehr mild.
Ein wandelbares Würzmittel, frisch und feurig, perfekt zu Reis, Salat, Sandwich oder einfach auf einem Cracker mit Frischkäse.
Ein lebendes Produkt: muss gekühlt aufbewahrt werden.
Aufbewahrung
Frisches, nicht pasteurisiertes Produkt. Im Kühlschrank aufbewahren (max. 5°C) und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.
Im gleichen Geist
Dieses Sauerkraut ist inspiriert von Gesprächen mit Menschen aus osteuropäischen Ländern. Sie wissen, dass man alles fermentieren kann, ohne Grenzen.
Die Kühnheit eines Tanzes zwischen den Kulturen. Die Aura weiblicher Intuition und ihrer mütterlichen Sanftmut.
Dieses Kimchi besticht durch die Zugabe von Shiitake-Pilzen. Eine wahrhaft originelle Gemüsemischung – ein sicherer Tipp im Fermentierra-Sortiment.