Würzmittel und Saucen
Gelber Senf
CHF 7.50
Fermentierter Senf kann umstritten sein, da die Fermentation seine Aromen in ein Gebiet entfaltet, das bei Würsten noch nicht erforscht ist.
Würzmittel und Saucen
Fermentierter Senf kann umstritten sein, da die Fermentation seine Aromen in ein Gebiet entfaltet, das bei Würsten noch nicht erforscht ist.
Unser gelber Senf spielt in einer anderen Kategorie.
In Salzlake fermentiert und nicht in Essig zubereitet, entwickelt es eine reichhaltige und fast cremige Textur, bei der die natürlich ölige Seite des Samens stärker zur Geltung kommt. Die ganzen Samen sorgen für Linderung, während eine leichte Bitterkeit den Geschmack verlängert.
Er ist weniger aggressiv als ein brauner Senf, aromatischer, runder und die Kurkuma verleiht ihm sein wunderschönes indisches Gold. Für jemanden, der an klassische Senfsorten gewöhnt ist, kann der erste Löffel überraschend sein: Es fühlt sich fast so an, als würde man ein anderes Gewürz entdecken.
Hervorragend zu Käse, in einer Vinaigrette, auf geröstetem Gemüse oder einfach zu gutem Brot.
Nettogewicht
130 g
Zutaten
Gelbe Senfkörner, Gemüselake (kann Sellerie enthalten), Wasser, Essig, Salz, Kurkuma
Aufbewahrung
Nicht pasteurisiertes Produkt. Nach dem Öffnen vorzugsweise im Kühlschrank aufbewahren.
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