Würzmittel und Saucen
Eine zusätzliche Farbe zu unserem Regenbogen voller Köstlichkeiten. Hier ist Spirulina-Senf, basierend auf gelben Senfkörnern. Spirulina bringt das kleine Extra an Nährstoffen und einen sehr interessanten Geschmack mit.
Eine zusätzliche Farbe in unserem Gewürzregenbogen.
Unser Spirulina-Senf wird aus gelben Senfkörnern hergestellt, die langsam in Salzlake fermentiert werden, bevor sie mit Spirulina verarbeitet werden.
Wie bei allen unseren Senfsorten verändert diese Fermentation das Register völlig: weniger Aggressivität, mehr Rundheit, eine reichhaltige und fast cremige Textur. Spirulina bringt eine dezente pflanzliche Note und zusätzliche Tiefe, ohne den Charakter des Samens zu überdecken.
Ein origineller Senf, süß und aromatisch, perfekt zu Gemüse, Eiern, Kartoffeln, Käse oder in einer Vinaigrette.
Nettogewicht
130 g
Zutaten
Gelbe Senfkörner, Gemüselake (kann Sellerie enthalten), Wasser, Essig, Salz, Spirulina
Aufbewahrung
Nicht pasteurisiertes Produkt. Nach dem Öffnen vorzugsweise im Kühlschrank aufbewahren.
Im gleichen Geist
Nachdem wir sie alle getestet hatten, haben wir unsere eigene Gewürzmischung kreiert. Sie ist würzig, aber nicht zu scharf, und Ihre Gerichte werden nach mehr verlangen.
Fermentierter Senf kann umstritten sein, da die Fermentation seine Aromen in ein Gebiet entfaltet, das bei Würsten noch nicht erforscht ist.